Mustikkapiirakka

Sain kuunvaihteessa kunnian korkata sisareni ja hänen kihlattunsa uutuuttaan kiiltelevän keittiön. Mitäpä muuta olisinkaan siinä tilanteessa tehnyt kuin leiponut.  Ja koska en osannut päättää, leipoisinko mustikkapiirakkaa vai suklaakakkua, päätin leipoa molemmat. Tässä ensin tuon maanmainion mustikkapiirakan ohje, jos joku muukin innostuisi leipomaan.

MUSTIKKAPIIRAKKA

2 munaa

1½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1½ dl juoksevaa margariinia tai öljyä(itse sulatin voita)

1 dl maitoa tai kermaa

Päälle

mustikoita (itse laitoin 400g)

---

1. Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää sokerit, jauho-leivinjauheseos siivilän läpi, rasva ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi.

2. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija noin 27 cm). Ripottele pinnalle mustikat ja sokeria.

3. Paista 200-asteisen uunin alaosassa 25–30 minuuttia.

Alkuperäisessä ohjeessa ei ollut mainittu mustikoiden määrää, joten päätin, että enemmän on parempi. Koska mustikoita oli niin paljon, annoin piirakan olla uunissa noin 40 minuuttia, ja se olisi ehkä saanut olla siellä vielä muutaman minuutin enemmänkin.