Suklaakakku

Samana viikonloppuna kuin leivoin mustikkapiirakkaa, leivoin myös suklaakakkua. Ja olisihan se nyt tökeröä kertoa leiponeensa ja jättää resepti sen jälkeen jakamatta. Tässä se siis on, törkeän hyvän suklaakakun resepti:

Death By Chocolate –suklaakakku

150g voita
200g taloussuklaata
2,5 dl sokeria
4 kananmunaa
1 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
0,5 dl kaakaojauhetta(esim VanHouten)
1 tl vaniljasokeria
1 dl creme fraichea

Kuorrutus
100g taloussuklaata
1 dl kuohukermaa

1

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Pilko suklaa pieniksi paloiksi. Sulata voi ja lisää suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut voihin.

Vatkaa sokeri ja kananmunat kevyesti. Lisää suklaa-voisekoitus ja muut aineet taikinaan(kuivat aineet sekoitetaan keskenään). Lisää creme fraiche. Kaada taikina kakkuvuokaan(tarvittaessa voitele ja korppujauhota se).

Paista uunin alatasolla n. 40 min. Kakun kuuluu olla kostea eikä liian kuiva sisältä. Anna jäähtyä ja kumoa kakkulautaselle.

Kuorrutusta varten pilko suklaa. Lämmitä kerma kattilassa. Lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi. Anna hetki jäähtyä ja kuorruta kakku.

Koristele halutessasi esim. mansikoilla, minivaahtokarkeilla, strösselillä.

Itse lisäsin taikinaan ohjeesta poiketen, tai siihen lisäten, levyn Fazerin sinistä pilkottuna paloiksi, kakkuun tuli kivoja sattumia. Lisäksi kuorrutukseen en käyttänyt ihan desiä kermaa, vaan vähän alle ja laitoin aika paljon enemmän suklaata kuin ohje käski, ohjeen mittasuhteilla kuorrutteesta tulee mielestäni kovin ”vetistä” ja halusin kuorrutteesta paksumpaa.

Mustikkapiirakka

Sain kuunvaihteessa kunnian korkata sisareni ja hänen kihlattunsa uutuuttaan kiiltelevän keittiön. Mitäpä muuta olisinkaan siinä tilanteessa tehnyt kuin leiponut.  Ja koska en osannut päättää, leipoisinko mustikkapiirakkaa vai suklaakakkua, päätin leipoa molemmat. Tässä ensin tuon maanmainion mustikkapiirakan ohje, jos joku muukin innostuisi leipomaan.

MUSTIKKAPIIRAKKA

2 munaa

1½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1½ dl juoksevaa margariinia tai öljyä(itse sulatin voita)

1 dl maitoa tai kermaa

Päälle

mustikoita (itse laitoin 400g)

---

1. Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää sokerit, jauho-leivinjauheseos siivilän läpi, rasva ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi.

2. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija noin 27 cm). Ripottele pinnalle mustikat ja sokeria.

3. Paista 200-asteisen uunin alaosassa 25–30 minuuttia.

Alkuperäisessä ohjeessa ei ollut mainittu mustikoiden määrää, joten päätin, että enemmän on parempi. Koska mustikoita oli niin paljon, annoin piirakan olla uunissa noin 40 minuuttia, ja se olisi ehkä saanut olla siellä vielä muutaman minuutin enemmänkin.

Not so kevyt arjen pikaruoka

Eli pasta carbonara.

Niin simppeli kuin tämä ruoka onkaan, niin sen se korvaa tuhtiudessaan. Aika tykkyä tavaraa. Ja nopea, valmistukseen menee noin 20 minuuttia.

Äiti on opettanut minut tekemään aina ruokaa pienelle armeijalle, joten reseptin mukaisilla mitoilla tulee yksinsyötäväksi ruokaa moneksi päiväksi.

Pasta Carbonara (4:lle)

n. 500g spaghettia
1 pieni punasipuli
1 paketti pekonia(n. 140g)
2 kananmunaa
1.5 dl ruokakermaa
2-3 rkl hienoksi raastettua parmesaania
rouhittua mustapippuria

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuori ja pilko sipuli ja silppua pekoni.
Paista pekonia kuumalla pannulla melko kovalla lämmöllä kunnes pekoni saa väriä ja rapeutuu. Lisää sipulit melko pian pekonin jälkeen pannulle.
Riko kananmunat kulhoon, lisää ruokakerma, parmesaani ja pippuria. Vatkaa haarukalla sekaisin.
Valuta pastasta vesi ja kaada ne takaisin kattilaan. Lisää sipuli-pekoniseos ja kerma-kananmunaseos. Kypsennä hetki levyn jälkilämmöllä, kunnes kananmunaseos hieman sakenee.

Tarkista maku ja lisää tarpeen vaatiessa lisää pippuria. Tarjoile heti.